Tea o’Clock 2.0 – The Month of Tea Pancakes: Collection of 2017

Happy #PancakeSunday to all people out there! Spring is finally back on this sunny spring morning ! I can’t wait to enjoy this sunny Sunday, go to the rehearsal, do some exercise and yoga, go outside, eat good healthy food and simply feel alive! Spring Alive!

Back to the main topic on my Sunday mornings : my pancakes for breakfast! The month April is over and finally I can show you what I’d created during April! Theme: #TeaPancakes – 5 different themed/inspired creations made using teas. Just like last year ? Yes, but NEW creations! I´m sure you also like these creations as much as I do, especially all the tea lovers out there. The perfect way to combine tea and cake!

Schönen #PancakeSunday an alle Leutchen da draußen! Der sonnige Frühling ist endlich zurückgekehrt und verwöhnt uns mit Sonnenstrahlen! Ich kann es im Moment kaum erwarten diesen sonnigen Sonntag zu genießen, zur Probe zu gehen, Bewegung und Yoga zu praktizieren, raus zu gehen, gutes und gesundes Essen kochen und einfach lebhaft sein! Frühlingshaft lebendig!

Zurück zum Hauptgrund dieses Beitrags über Sonntagmorgen: meine Pancakes zum Frühstück! Der Monat April ist fast vorbei und endlich kann ich euch hier zeigen was ich während des Monats April so kreiert habe! Thema : #TeaPancakes – 5 unterschiedliche, thematisch inspirierte Kreationen mit Tee zubereitet. Wie letztes Jahr? Ja, aber NEUE Kreationen! Ich bin mir sicher ihr werdet diese Kreationen genauso lieben wie ich, speziell alle Teeliebhaber unter euch. Es ist der optimaler Weg Tee und Kuchen zu verbinden!

The Creations // Die Kreationen :

  • Darjeeling Tea Pancakes (my creation is made using // meine Kreation habe ich gemacht mit : TREE OF TEA Himalayan Breeze – Darjeeling First Flush)*
  • Jasmin Green Tea Pancakes (my creation is made using // meine Kreation habe ich gemacht mit : SONNENTOR Jasmin Tee)**
  • Olive Leaf // Olivenblatt Tea Pancakes (my creation is made using // meine Kreation habe ich gemacht mit : SONNENTOR  Olivenblatt Tee)***

 

  • Sencha Green Tea Pancakes (my creation is made using // meine Kreation habe ich gemacht mit : TREE OF TEA Sun Of Heaven – with // mit Mango; Further ideas // weitere IdeenTREE OF TEA Daily Detox or Green Boost)***

 

  • Liquorice Tea Pancakes (my creation is made using // meine Kreation habe ich gemacht mit : PUKKA Three Liquorice Tea)

 

You need // Ihr benötigt :

  • 2/3 cup buckwheat flour (non-glutenfree idea is 1 cup whole grain spelt flour) // 2/3 Tasse Buchweizenmehl (nicht-glutenfreie Möglichkeit ist auch 1 Tasse Vollkorn-Dinkelmehl)
  • 1 tbs baking powder // 1 EL Backpulver
  • 1 tea bag (or alternative: 1-2 tsp KISSA Tea Powder ****) // 1 Teebeutel (oder alternativ: 1-2 TL KISSA Tea Powder ****)
  • 3/4 cup water or dairy free milk of choice // 3/4 Tasse Wasser oder Pflanzenmilch der Wahl
  • A pinch of tea leaves (Optional) // Eine Brise Teeblätter (Optional)
  • 1-3 tbs raw cacao and/or carob powder // 1-3 EL Rohkakao- und/oder Karobpulver
  • 1/2 mashed banana (Optional) // 1/2 zerdrückte Banane (Optional)
  • 1 tsp chia seeds (Optional) // 1 TL Chia Samen (Optional)
  • 1 tsp vanilla (Optional) // 1 TL Vanille (Optional)
  • 1 tsp lemon/orange zest (Optional) // 1 TL geriebene Zitronen/Orangenschale (Optional)
  • 1 tsp cinnamon (Optional) // 1 TL Zimt (Optional)
  • Further spices of choice (Optional) // Weitere Gewürze der Wahl (Optional)
  • Sweetener of choice as needed // Süßen nach Belieben
  • Oil for the pan (Optional; coconut oil) // Öl für die Pfanne (Optional; Kokosöl)

Add the tea bag to steep for 5 minutes im water or milk for flavor. Mix the dry ingredients (flour, baking powder, tea leaves, spices) in a bowl. Then remove de tea bag and add the liquid and stir until well combined! Now also add further spices, and other desired and needed ingredients to taste and finish. Heat oil in a pan and bake the pancakes on both sides.

Serve with delicious homemade TEA LATTE! Or simply tea.

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Den Teebeutel für 5 Minuten im Wasser oder in der Pflanzenmilch ziehen lassen für den Geschmack. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Teeblätter, Gewürze) in einer Schüssel vermischen. Den Teebeutel entfernen und dann die Flüssigkeit hinzugeben und gut verrühren! Jetzt könnt ihr noch die weiteren Gewürze und alle weiteren, benötigten Zutaten hinzufügen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes auf beiden Seiten backen.

Mit leckerer, hausgemachter TEA LATTEservieren! Oder einfach Tee.


* Here´s about the History of Black Tea – incl. the popular Indian Black Tea Darjeeling with it´s “smooth, bright flavor with a slightly floral finish” :

Just like champagne, Darjeeling comes from the Darjeeling region of India and has a smooth, bright flavor with muscatel overtones and a slightly floral finish. Arguably one of the best black teas in the world, this dynamic tea leaves behind a subtle hint of lingering astringency on the palate.” (Art of Tea)

** Jasmine, the tea. Here is is some more information:

  • All About Jasmine TeaLINK
  • Jasmine Tea benefits – LINK

(…). Jasmine tea is surprisingly difficult to make. Although it is typically blended with green tea, jasmine can also be added to oolong, white, and black teas. It’s created through a complicated scenting process. (…)” (Your Tea)

*** Sencha, a Japanese Green Tea :

“Sencha is the most common green tea from Japan and is also the base for many of our green tea fusions. Unlike Gyokuro, Sencha leaves are directly exposed to sunlight. Sencha gets its name from the decoction method in which it is processed and delivers a slightly astringent, vegetal cup with bright grassy after notes.” (Art of Tea)

**** KISSA Tea Powder

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