‘Friya’ Superfood Pancakes

Happy #PancakeSunday, with the last of 5 creations of my May theme #SuperfoodPancake month! It´s basically the most epic of creations of my themed pancakes – made using a very special drink! Therefore “very special” pancakes! The moment I came with the idea of making these I asked myself: “You must be quite crazy to prepare this! Are you crazy? Really?” I decided -> “Yes! I am doing it. No, I´m not crazy!”

Starting with introducing you to the special ingredient : FRIYA! You don´t know this drink? Ok, then let me explain : It´s a vegan superfood drink I know for a while know. There are 2 kinds available :

  1. with basil seeds and sour cherry-rose blossom taste
  2. and NEW with chia seeds and lime-ginger taste

Both of them are delicious and sweet drinks to satisfy the hunger for bit and they make a perfect snack 2-Go. The first time I tried it out (it was the basil seed one) was a very funny moment because of the consistency! It´s just like fluid, sweet and fruity chia pudding. If you ask me, I prefer the NEW flavor with lime-ginger.

Anyway,I never met a person having the idea of preparing pancakes using it. It simply takes an insane lady like me to come to this point and thoughts. I made ‘FRIYA’ SUPERFOOD PANCAKES – 2 kinds for I prepared both flavors. It is actually very simple to prepare, just replacing the milk/water with the Superfood drink. How did it taste? It tasted sweet, fruity and very delicious. These fluffy pancake beauties tasted just like how FRIYA drinks taste. Only difference : it´s pancakes.

Schönen #PancakeSunday, mit der letzten von 5 Kreationen des Mai Themas #SuperfoodPancake Monat! Es geht um die wahrlich legendärste Kreation der Themen-Pancakes – zubereitet mit einem sehr speziellen Getränk! Daher “sehr spezielle” Pancakes! Im Moment, in dem ich auf die Idee kam diese zu machen, fragte ich mich:”Du musst aber schon relativ verrückt sein das zu machen! Bist du so verrückt? Wirklich?” Ich entschied -> “Ja! Ich tue es. Nein, Ich bin deswegen nicht verrückt!”

Beginnend mit der Vorstellung der Spezialzutat : FRIYA! Ihr kennt das Getränk noch nicht? Ok, lasst mich euch einweihen : Es ist ein veganes Superfood Geträn, dass ich schon seit einer Weile gut kenne. Es gibt 2 Sorten im Handel :

  1. mit Basilikum Samen und Weichsel-Rosenblüten Geschmack
  2. und NEU mit Chia Samen und Limette-Ingwer Geschmack

Beide Sorten sind super leckere und süße Drinks um den kleinen Hunger etwas zu stillen und sie eignen sich perfekt als Snack 2-Go. Als ich es das erste mal ausprobierte (es war die Basilikum Samen Sorte) war das ein äußerst erheiternder Moment, wegen der Konsistenz! Es ist wie verflüssigter, süßer und fruchtiger Chia Pudding. Befragt nach meiner Vorliebe, bevorzugt greife ich eher zur NEUEN Geschmacksrichtung  mit Limette-Ingwer.

Wie auch immer, ich habe nie einen Menschen getroffen mit der Idee damit mal Pancakes zu machen. Es brauchte einfach ein kompromissloses Weibchen wie mich um an diesen Punkt und auf diesen Gedanken zu kommen. Ich machte also ‘FRIYA’ SUPERFOOD PANCAKES – 2 Arten da ich beide Geschmacksrichtungen zubereitete. Es ist auch sehr einfach gemacht, nur Pflanzenmilch/Wasser mit dem Superfood Getränk ersetzt. Wie schmeckte es? Es mundete süß, fruchtig und sehr lecker. Diese fluffigen Pancake-Schönheiten schmeckten genauso wie eben die FRIYA Drinks schmecken. Ein Unterschied : es sind Pancakes.

Now – Check out the #FRIYA’licious recipe! // Jetzt – Seht euch mal das #FRIYA’licious Rezept an!

You need // Ihr benötigt :

  • 2/3 cup buckwheat flour (non-glutenfree idea is 1 cup whole grain spelt flour) // 2/3 Tasse Buchweizenmehl (nicht-glutenfreie Möglichkeit ist auch 1 Tasse Vollkorn-Dinkelmehl)
  • 1 tbs baking powder // 1 EL Backpulver
  • 1/4 cup water or dairy free milk of choice // 1/4 Tasse Wasser oder Pflanzenmilch der Wahl
  • 1/2 cup FRIYA Superfood drink of choice (I made both versions)// 1/2 Tasse FRIYA Superfood Drink der Wahl (ich war so frei beide Versionen zu machen) 
  • 1-3 tbs raw cacao and/or carob powder (Optional) // 1-3 EL Rohkakao- und/oder Karobpulver (Optional)
  • 1/2 mashed banana (Optional) // 1/2 zerdrückte Banane (Optional)
  • 1 tsp chia seeds (Optional) // 1 TL Chia Samen (Optional)
  • 1 tsp vanilla (Optional) // 1 TL Vanille (Optional)
  • 1 tsp cinnamon (Optional) // 1 TL Zimt (Optional)
  • Further spices of choice (Optional) // Weitere Gewürze der Wahl (Optional)
  • Sweetener of choice as needed // Süßen nach Belieben
  • Oil for the pan (Optional; coconut oil) // Öl für die Pfanne (Optional; Kokosöl)

Mix the dry ingredients (flour, baking powder, spices) in a bowl. Then add liquid and FRIYA and stir until well combined! Now also add further spices, and other desired and needed ingredients to taste and finish. Heat oil in a pan and bake the pancakes on both sides.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze) in einer Schüssel vermischen. Dann die Flüssigkeit und FRIYA hinzugeben und gut verrühren! Jetzt könnt ihr noch die weiteren Gewürze und alle weiteren, benötigten Zutaten hinzufügen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes auf beiden Seiten backen.

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