Quinoa goes Porridge – Quinoa Porridge Creations

Quinoa for breakfast? Hell yes! During the last years I fell in love quinoa and I´m always curious to try and explore recipes and ideas using quinoa in different ways. This superfood is a really wonderful way to get some nutrients you need for a healthy and balanced lifestyle. Quinoa treats with high amounts of iron and fibre + its´pure protein. This pseudocereal contains all amino-acids in one! Now you know why you should definitely eat quinoa at least every now and then. For sporty people like me, it´s perfect after workout for recovery and nourishment.

I like to prepare my porridge quite varied not just in taste and flavor also by using different cereals. Like quinoa for breakfast! In this blogpost I show a 3-4 main ideas on how to prepare a QUINOA PORRIDGE for breakfast. Some are inspired by @naturally.sassy & @superfoodsiobhan! Quinoa in the morning gives you a big energy boost and is one of the best alternative to regular oatmeal. Try it for yourself!

Quinoa zum Frühstück? Oh ja! Während der letzten Jahre habe ich Quinoa immer mehr zu schätzten gewusst und ich bin kontant neugierig unterschiedlichste Rezepte mit Quinoa auszuprobieren und zu versuchen. Dieses Superfood ist ein echt wunderbare Art die Nährstoffe zu bekommen, die für einen gesunden, ausgeglichenen Lebensstil wicht sind. Quinoa versorgt mit einem hohen Eisen- und Ballaststoffgehalt + es ist eine reine Proteinbombe. Das Pseudeogetreide enthält alle Aminosäuren gesamt! Deshalb finde ich es gut Quinoa hin und wieder in den Ernährungsplan zu integrieren. Für Sportliche wie mich ist es einfach perfekt als Mahlzeit nach dem Workout.

Ich mag es mein Porridge vielfältig zu genießen, nicht nur geschmackstechnisch sondern auch mit unterschiedlichen Getreidesorten. Wie eben Quinoa zum Frühstück! In diesem Blogbeitrag zeige ich euch 3-4 meiner Hauptideen für QUINOA PORRIDGE zum Frühstück. Einige sind inspiriert von  @naturally.sassy & @superfoodsiobhan! Quinoa am Morgen gibt einfach einen großen Energiekick und ist eine der besten Alterativen zu herkömmlichem Haferbrei. Probiert es doch einmal selbst!

The Ideas // Die Ideen

  • Quinoa Flake Porridge (f.ex. Apple Pie) // Quinoaflocken Porridge (z.B. Apfelkuchen)
  • Quinoa Porridge (f.ex. inspired by Sassy) // Quinoa Porridge (z.B. inspiriert von Sassy)
  • Overnight Quinoa Porridge (f.ex. inspired by Siobhan) // Overnight Quinoa Porridge (z.B. inspiriert von Siobhan)
  • Baked Quinoa Porridge // Baked Quinoa Porridge
  • Baked Quinoa Flake Porridge // Baked Quinoaflocken Porridge [COMING SOON)

(Apple Pie) Quinoa Flake Porridge (inspired by // inspiriert von @superfoodsiobhan)

  • 1 cup quinoa flakes (for a SEMOLINA version – add some semolina, for example: mix 2/3 flakes + 1/3 spelt semolina)
  • 2 cups dairy free milk of choice or water
  • 1/4 cup water (during cooking)
  • 1 tsp raw cacao powder (Optional)
  • 1/2 tsp carob powder (Optional)
  • 1/2 – 1 mashed banana (Optional)
  • 1-2 tbs applesauce
  • Spices of choice as needed (cinnamon, vanilla, nutmeg, …)
  • Sweetener if needed

Add the flakes and liquid to a pan and cook as usual. When it starts to bubble, lower the heat, add applesauce, spices and any other desired ingredients if using into the hot mixture. Stir and cook until creamy and well combined! Serve with you favorite toppings!

  • 1 Tasse Quinoaflocken (für eine GRIEßversion – einfach Grieß beigeben, z.B.: 2/3 Flocken + 1/3 (Dinkel-) Grieß)
  • 2 Tassen Pflanzenmilch der Wahl oder Wasser
  • 1/4 Tasse Wasser (während des Kochvorganges)
  • 1 TL Rohkakaopulver (Optional)
  • 1/2 TL Karobpulver (Optional)
  • 1/2-1 zerdrückte Banane (Optional)
  • 1-2 EL Apfelmus
  • Gewürze der Wahl nach Bedarf (Zimt, Vanille, Muskatnuss, …)
  • Süßen falls notwenig

Gebt die Flocken und Flüssigkeit in einen Topf und kocht den Brei wie gewöhnlich auf. Sobald es leicht blubbert, verringert die Hitze und fügt das Apfelmus, Gewürze, und weitere gewünschte Zutaten hinzu und rührt während dem Aufkochen stetig bis alles cremig und gut vermischt ist. Ihr könnt das Porridge garnierten wie ihr es persönlich wollt!

Original Recipe // Originalrezept : http://www.superfoodsiobhan.com/2013/05/introducing-breakfast-quinoa.html


Quinoa Porridge (inspired by // inspiriert von @naturally.sassy)

IMG_20150804_075914

  • 1/2-1 cup quinoa
  • 1/2-1 cup water
  • 1/2-1 cups diary free milk of choice
  • 2 tbs nut or seed butter of choice
  • 1/2-1 mashed banana
  • 1 tsp vanilla
  • 1/2 tsp cinnamon
  • Sweeten as needed

Heat water and milk in a saucepan and simply cook the quinoa on medium heat and add in all the remaining ingredients while cooking. Let simmer for about 10–15 minutes until it´s all creamy and well combined. Serve with your desired toppings in your favorite breakfast bowl.

  • 1/2-1 Tasse Quinoa
  • 1/2-1 Tasse Wasser
  • 1/2-1 Tasse Pflanzenmilch der Wahl
  • 2 EL Nuss- oder Samenbutter der Wahl
  • 1/2-1 zerdrückte Banane
  • 1 TL Vanille
  • 1/2 TL Zimt
  • Süßen wenn notwenig

Wasser und Pflanzenmilch in einem Topf erhitzten und den Quinoa einfach auf mittlerer Hitze kochen und nach und nach die weiteren benötigten Zutaten hinzugeben. Köcheln lassen für insgesamt ca. 10-15 Minuten bis alles schön cremig und gar ist. Mit den gewünschten Toppings in der Lieblingsschüssel servieren und genießen.

Original Recipe // Originalrezept : http://www.naturallysassy.co.uk/recipes/creamy-quinoa-porridge


Further Recipes // Weitere Rezepte :

Baked Quinoa Porridge // Quinoa Casserole

img_5828

Quinoa Casserole : LINK

Baked Quinoa Porridge : LINK


Overnight Quinoa Porridge (recipe by // Rezept von @superfoodsiobhan)

Recipe // Rezept LINK 


(Edited November 2016)

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