Overnight Oats/Porridge Ideas for Autumn/Winter (inspired by Hannah Frey – “Projekt: Gesund Leben”)

Are you craving for overnight breakfast ideas for autumn and winter? Because you a busy or simply because you love it? Well, I have some perfect ideas for you! Hannah Frey published her blogpost about winter OVERNIGHT OATS last week on her blog “Projekt: Gesund Leben” (in German) and I immediately thought by myself: “I need to try it!” So I did! I tried her 5 ideas and also decided to add my own. This is what this entry is all about! I will continue to upload new creations and variations to this post anytime I create one. So, keep updated and look at it every now and then!

Of course I also shared the link to her, original blogpost below. Before I show you the recipes, here´s what I like about OVERNIGHT OATS: I simply love this little breakfast jars becauce you can take them 2 GO when you have little time to eat at home, you can prepare the night before and it takes no time at all! You can get creative with it very much so that you don´t have to eat the same breakfast every day. I´m happy Hannah inspired me to try her versions and to create my own.

But, see for yourself!

Habt ihr Lust auf “overnight” Frühstücksideen für Herbst und Winter? Weil ihr einfach vielbeschäftigt seid oder einfach weil ihr es mögt? Gut, ich habe die perfekten Varianten für euch! Hannah Frey veröffentlichte unlängst einen Blogeintrag über Winter OVERNIGHT OATS auf ihrem Blog “Projekt: Gesund Leben” (DEUTSCH) und ich dachte mir sofort: “Ich sollte es ausprobieren!” Gedacht, getan! Ich versuchte mich an ihren 5 Ideen und entschied mich schließlich auch meine eigenen zu entwerfen. Um das geht es mir hier in diesem Eintrag! Ich werde damit fortsetzen immer wieder neue Kreationen und Variationen hochzuladen wenn ich mal was Neues mache.  Also, bleibt am Ball und schaut hier hie und da vorbei!

Natürlich habe ich auch den Link zu ihrem, originalen Blogeintrag unter angefügt. Bevor ich euch nun die Rezepte zeige, hier noch schnell was ich an OVERNIGHT OATS mag: Ich mag diese kleinen Frühstücksgläschen einfach deshalb, weil man sie leicht 2 GO mitnehmen kann wenn man eben wenig Zeit hat zuhause zu essen, man kann sie am Abend davor zubereiten und benötigt wenig Zeit! Kreativität ist keine Grenze gesetzt, sodass man nicht jeden Tag das selbst zum Frühstück essen muss. Ich bin froh, dass Hannah mich inspiriert hat ihre Versionen zu versuchen und eigene zu kreieren.

Aber, sehr selbst!

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Carrot Cake

The Ideas // Die Ideen :

Coming soon aka Further options // Weitere Optionen, die bald folgen könnten : 

  • Peanut Butter // Erdnussbutter
  • Apricot-Walnut // Marille/Aprikose-Walnuss
  • Pear-Chai // Birne-Chai
  • Tangerine // Manderine
  • Speculoos // Spekulatius 
  • Maple-Caramel // Ahorn-Caramel

You need // Ihr benötigt :

Basic :

  • 1/2-1 cup flakes (oats, buckwheat, quinoa, emmer, rice, …) // 1/2-1 Tasse Flocken (Hafer-, Buchweizen-, Quinoa-, Emmer-, Reis-,…)
  • 1/2-1 cup dairy free milk of choice or water // 1/2-1 Tasse Pflanzenmilch der Wahl oder Wasser
  • 1/2 mashed banana (Optional)  // 1/2 zerdrückte Banane (Optional)
  • 1 tbs chia seeds (Optional) // 1 EL Chia Seeds (Optional)
  • Superfood and Protein powders (Optional) // Superfood- und Proteinpulver (Optional)

+


Apple Pie Overnight Jar

 

  • 1 handful dried apple pieces // 1 Handvoll getrocknete Apfelstücke
  • 1/2 apple, chopped // 1/2 Apfel, gewürfelt
  • 1 tbs apple sauce (Optional) // 1 EL Apfelmus (Optional)
  • 1 tbs raisins // 1 EL Rosinen
  • 1 tbs chopped almonds or nuts // 1 EL gehackte Mandeln oder Nüsse
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 1 tsp flax seeds or chia seeds (Optional) // 1 TL Leinsamen oder Chia Samen (Optional)

NOTE: Instead of plant milk you can use Omi’s Apfelstrudel juice // Anstatt von Pflanzenmilch könnt ihr auch Omi´s Apfelstrudel Saft verwenden!


Apple-Ginger Overnight Jar (inspired by @naturally.sassy)

  • 2-3 tbs unsweetened applesauce // 2-3 EL ungesüßtes Apfelmus
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 1/2 tsp ground ginger // 1/2 TL geriebener Ingwer

Apple-Ginger Compote (makes 1 jar) // Apfel-Ingwer Kompott (1 Glas) = Topping

  • 1 cup unsweetened applesauce // 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus 
  • 1/2 cup pitted (Medjool) dates, chopped // 1/2 Tasse entkernte (Medjoul) Datteln, gehackt
  • 1 tsp fresh ginger, grated // 1 TL frischer Ingwer, gerieben 
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt

Banoffee Pie Overnight Jar (inspired by @naturally.sassy & @purepicks)

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  • 1 ripe banana, mashed // 1 reife Banane, zermatscht 
  • 1 tsp grated almonds // 1 TL geriebene Mandeln
  • 1 tbs raw almond butter // 1 EL Mandelbutter
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 2 (Medjool) dates, pitted and finely chopped // 2 (Medjoul) Datteln, entkernt und fein gehackt

Gingerbread Overnight Jar

  • 1 ripe banana, mashed // 1 reife Banane, zermatscht
  • 1/2 tbs gingerbread spices // 1/2 EL Lebkuchengewürz
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt

Chocolate-(Blood)Orange Overnight Jar**

  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 1 tsp vanilla // 1 TL Vanille
  • 1 tbs cacao or chocolate nibs // 1 TL Kakao- oder Schokoladestückchen
  • 1-2 tsp raw cacao powder // 1-2 TL Rohkakaopulver
  • 1 (Medjool) date, finely chopped (Optional) // 1 (Medjoul) Dattel, fein gehackt (Optional)

NOTE: Instead of plant milk you can use orange juice // Anstatt von Pflanzenmilch könnt ihr auch Orangensaft verwenden!


Pomegranate-Hemp Overnight Jar

  • 1 handful pomegranate seeds // 1 Handvoll Granatapfelkerne 
  • 1 tbs hemp seeds // 1 EL Hanfsamen
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • A few dried pomegranate seeds for topping // Einige getrocknete Granatapfelkerne für Garnitur 

Cardamom-Pistachio Overnight Jar

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  • 1 tsp cardamom // 1 TL Kardamom
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 2 tbs dried cranberries or pomegranate seeds // 2 EL getrocknete Cranberries or Granatapfelkerne 
  • 1 handful pistachios, peeled and chopped // 1 Handvoll Pistazien, geschält und gehackt

Pumpkin Pie Overnight Jar

  • 1-2 tbs pumpkin puree // 1-2 EL Kürbispüree 
  • 1 tbs pumpkin pie spice mix (cinnamon, nutmeg, cardamom, ginger, clove, cayenne) // 1 EL Kürbiskuchen Gewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Nelken, Cayenne Pfeffer)
  • 1 tsp grated nuts // 1 TL geriebene Nüsse
  • Nuts and flax seeds for topping (Optional) // Nüsse und Leinsamen als Garnitur (Optional)

Red Beet Overnight Jar 

  • 1-2 tbs red beet puree // 1-2 EL Rote Beete Püree 
  • 1 tbs red beet powder // 1 EL Rote Beete Pulver
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt 

NOTE: Instead of plant milk you can use red beet juice // Anstatt von Pflanzenmilch könnt ihr auch Rote Beete Saft verwenden!


Vanilla-Berry Overnight Jar

  • 1 handful berries of choice (mixed as well as just one kind; frozen as well as fresh) // 1 Handvoll Beeren der Wahl (gemischt oder einzelne; gefroren genauso wie frisch möglich)
  • 1 tsp vanilla // 1 TL Vanille
  • 1 tbs vanilla pudding powder // 1 EL Vanillepudding Pulver

Carrot Cake Overnight Jar 

  •  1/2 – 1 carrot, grated // 1/2-1 geriebene Karotte
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 1/2 tsp ground ginger // 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 tsp nutmeg // 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille
  • 1 tbs grated nuts // 1 EL geriebene Nüsse
  • 1 tsp flax seeds (Optional) // 1 TL Leinsamen (Optional)
  • 1 tbs raisins (Optional) // 1 EL Rosinen (Optional)
  • Nuts and seeds for topping // Nüsse und Samen für Garnitur 

NOTE: Instead of plant milk you can use carrot juice // Anstatt von Pflanzenmilch könnt ihr auch Karottensaft verwenden!


Pecan Pie Overnight Jar

  • 1 handful chopped pecans // 1 Handvoll gehackte Pecannüsse
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 1/2 tsp ground ginger // 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 tsp nutmeg // 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille
  • 1 tsp flax seeds // 1 TL Leinsamen
  • 1/2 tsp cardamon (Optional) // 1/2 TL Kardamom (Optional)

Coffeelicous Overnight Jar

  • 1 tsp coffee powder // 1 TL Kaffeepulver
  • 1/2-1 tsp cinnamon // 1/2-1 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille
  • 1 tbs raw cacao powder or carob powder (Optional) // 1 EL Rohkakao- oder Karobpulver (Optional)
  • 1 tsp Maca powder or Baobab powder (Optional) // 1 TL Maca oder Baobab Pulver (Optional)

NOTE: Mix plant milk with 1 espresso/coffee shot // Mische die Pflanzenmilch mit einem Espresso/Kaffeeshot!

Mocha Cream Topping (Optional; inspired from Vegan Architect)

  • 1 1/2–2 ripe bananas // 1 1/2-2 reife Bananen
  • 1–2 tbs raw cacao powder // 1 EL Rohkakaopulver
  • 1–2 tsp coffee powder // 1-2 TL Kaffeepulver
  • 1 tsp chia seeds (Optional) // 1 TL Chia Samen (Optional)
  • 1/2 tsp cinnamon or vanilla (Optional) // 1/2 TL Zimt oder Vanille

Original recipe LINK // Originalrezept LINK


Maca (-Banana) Overnight Jar

  • 1/2 tbs Maca powder // 1/2 TL Maca Pulver
  • 1/2-1 mashed banana // 1/2-1 zerdrückte Banane
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille

Pumpkin-Mango Overnight Jar 

  • 1-2 tbs pumpkin puree // 1-2 EL Kürbispüree 
  • 1 tbs pumpkin seeds // 1 EL Kürbiskerne
  • 1 tbs mango puree or chopped mango // 1 EL Mangopüree oder gewürfelte Mangostücke
  • 1/2 handful dried mango pieces (Optional) // 1/2 Handvoll getrocknete Mangostücke
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille

Chocolate-Pear Overnight Jar

  • 1/2-1 pear, grated or finely chopped // 1/2-1 Birne, geraspelt oder fein gewürfelt 
  • 1 tbs raw cacao powder // 1 EL Rohkakaopulver
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille
  • 1 tsp carob powder (Optional) // 1 TL Karobpulver (Optional)
  • 1 handful raw cacao or chocolate nibs // 1 Handvoll Kakao- oder Schokostückchen

Plum-Walnut Overnight Jar

  • 1-3 plums, finely chopped // 1-3 Zwetschgen/Pflaumen, fein gewürfelt 
  • 2 tbs grated and chopped walnuts // 2 EL geriebene und gehackte Walnüsse
  • 1 tsp cinnamon // 1 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille

Fig-Cranberry Overnight Jar

  • 1 fig, finely chopped // 1 Feige, fein gehackt
  • 2 tbs cranberries // 2 EL Cranberries
  • 1/2 tsp cinnamon // 1/2 TL Zimt
  • 1/2 tsp vanilla // 1/2 TL Vanille

Featured LINKS :
http://www.projekt-gesund-leben.de/2014/12/overnight-oats-fuenf-winter-rezepte/

http://www.projekt-gesund-leben.de/2014/09/overnight-oats-fuenf-herbstliche-rezepte/

*you find these recipes and creations in the Spring/Summer Collection!!! // ihr könnt diese Rezepte in der Frühling/Sommer Kollektion finden!!!

**here´s also a similiar recipe by Meghan from Naturally Meghan // hier auch noch ein ähnliches Rezept von Meghan von Naturally Meghan : LINK 

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